《中国农史》是由南京农业大学与中国农业历史学会联合主办的专业学术性刊物。该期刊主要关注中国农业历史、农业文化、农业政策、农业技术等方面的发展与变迁，旨在深入挖掘和整理中国悠久的农业历史遗产，为现代农业的发展提供历史借鉴和理论支持。期刊内容丰富，涵盖了从古代到现代的农业发展历程，以及不同历史时期农业政策、农业技术、农业经济等方面的研究。此外，该期刊还注重学术交流，为国内外学者提供了一个展示研究成果、交流学术思想的平台。通过这些研究，期刊不仅丰富了农业历史的研究内容，也为现代农业的发展提供了重要的参考和借鉴。