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中国酿造

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语言: 中文
所在数据库: 知网
更新时间: 2026-02-12 18:00:06

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《中国酿造》中国调味品协会主办的发酵工业技术期刊。该刊报道酱油、醋、酒、酱类等传统酿造产品的微生物技术、工艺改进、风味分析及标准化研究。
专业
食品工业
分区
北大核心 科技核心