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肉类研究
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更新时间：
2026-02-12 18:00:05
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《肉类研究》由中国肉类食品综合研究中心和北京食品科学研究院联合主办的食品工业专业期刊。该刊专注于畜禽肉类的屠宰加工、保鲜技术、质量控制、产品开发、营养安全及副产物综合利用研究。