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Journal Of The Japanese Society For Food Science And Technology-Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi
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Japan Soc Food Science Technology
更新时间：
2026-03-29 20:49:58
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Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology (Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi, 日本食品科学工学会志) 致力于食品科学与技术。涵盖食品化学、微生物安全、加工工艺、功能因子、感官评价及包装技术的研究（主要日文，含英文摘要）。