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Journal Of The American Society Of Brewing Chemists
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英文
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Taylor & Francis Ltd
更新时间：
2026-03-29 20:49:58
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Journal of the American Society of Brewing Chemists (现名为 Journal of the American Society of Brewing Chemists 或整合入 BrewingScience) 致力于酿造化学与技术。发表关于大麦与啤酒花化学、发酵工艺、酵母生物学、啤酒风味化学、质量控制、酿酒副产物利用及酿造工程创新的研究。