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Journal Of Food Measurement And Characterization
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语言：
英文
所在数据库：
Springer
更新时间：
2026-03-28 20:07:33
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Journal of Food Measurement and Characterization 专注于食品测量与表征，研究利用物理、化学及生物技术手段对食品的质地、色泽、风味、微观结构及新鲜度进行定量评估。