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Journal Of Cereal Science
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语言：
英文
所在数据库：
Academic Press Ltd- Elsevier Science Ltd
更新时间：
2026-03-28 11:52:38
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Journal of Cereal Science 是谷物科学领域的权威期刊，研究小麦、水稻、玉米等谷物的化学组成、蛋白质结构、淀粉特性、加工品质、营养强化及储存稳定性。