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Food And Chemical Toxicology
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Pergamon-Elsevier Science Ltd
更新时间：
2026-03-17 14:23:18
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Food and Chemical Toxicology 是毒理学领域的权威期刊，专注于食品中化学物质（天然毒素、添加剂、污染物、包装材料迁移物）的安全性评估，发表关于急慢性毒性、致癌致畸致突变性、内分泌干扰作用及毒代动力学机制的研究，为全球食品安全标准制定提供核心毒理学数据。