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Fleischwirtschaft
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Deutscher Fachverlag Gmbh
更新时间：
2026-03-17 14:23:18
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Fleischwirtschaft 是德国肉类工业的国际专业期刊（主要德文，含英文摘要/文章），专注于肉类科学与技术，发表关于屠宰工艺、肉品加工、质量安全、保鲜技术、副产品利用及肉类营养的研究，特别关注欧洲肉类工业的技术创新、可持续发展及消费者趋势，是该领域重要的行业与技术交流平台。