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European Food Research And Technology
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英文
所在数据库：
Springer
更新时间：
2026-03-16 21:20:45
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由Springer代表德国食品化学学会出版，是食品科学与技术的权威期刊。该刊发表关于食品成分分析、加工技术、食品安全、感官评价及功能性食品开发的原创研究。作为SCIE收录期刊，它关注从农场到餐桌的全链条质量控制，特别重视新型加工技术（如高压处理、脉冲电场）及天然添加剂的应用。期刊致力于保障食品营养与安全，推动食品工业的创新升级，是食品科学家、质检机构及生产企业获取最新技术标准与科研成果的核心渠道。